热彩彩票官网app家政-广州专业月嫂_广州月嫂公司

冰箱冷藏室使用指南

小心单核细胞增生性李斯特菌!

冰箱并不是保险柜,将食物低温冷藏可以抑制一部分细菌滋生,但是对于像单核细胞增生性李斯特菌一样的嗜冷菌却没有用。

单核细胞增生性李斯特菌能在0~45摄氏度的环境下生长繁殖,它能够导致人体肠道感染,还可以入侵神经系统和人体循环系统,引起脑膜炎和败血症,如果孕妇感染了它,孕妇只会有轻微的感冒症状,却有可能造成胎儿流产、早产或死亡。

经过实验证明,单核细胞增生性李斯特菌不会因为低温而死亡,而是可以在冰箱中继续繁殖增长,48小时细菌数增长了十倍!


冰箱摆放原则

为防止食物交叉感染细菌,我们应遵循冰箱摆放原则。

上层:应该摆放受微生物污染轻的食物,例如熟食、牛奶、剩饭菜等即食类食品;

中层:应该摆放微生物污染中的食物,例如水果、蔬菜等;

底层:应该摆放微生物污染重的食物,例如鲜鱼、生肉、鸡蛋等。


专家提醒

为了避免误食感染了微生物的食物危害健康,冰箱取出的食物一定要彻底加热后再食用,彻底加热是指食物中心温度达到70摄氏度以上。


冰箱冷冻室使用指南

小心沙门氏菌!

沙门氏菌是日常生活中最容易引起人体食物中毒的一种细菌,如果食用感染了沙门氏菌的食物后会引起腹泻、呕吐等症状。

沙门氏菌能够在零下20摄氏度的冷冻状态下存活数年,所以一定要警惕和预防食物感染上沙门氏菌。


食物分割冷冻原则

禽类:为避免感染了致病菌的禽类在处理过程中交叉感染其它餐具,应将买回的禽类在沸水中煮两分钟再进行分割冷冻保存。

猪、牛、羊类:为防止猪、牛、羊类感染致病菌,应将买来的大块猪、牛、羊肉分割成按次食用的小块,避免反复的冷冻化肉类。


专家提醒

反复冷冻、解冻肉类会让肉中的肌纤维细胞遭到破坏,营养物质流出,为细菌的滋生提供温床从而导致肉类表面细胞数增高,增加致病几率,对健康造成影响。


远离嗜冷菌总结

1、冰箱应保持清洁:可以定期对冰箱进行清洁消毒,如用酒精擦拭冰箱内壁;

2、避免交叉污染:1)即食类食品、剩饭剩菜、瓜果蔬菜尽量用保鲜膜密封良好后放置冷藏室;2)污染重的食物放在冰箱下层,污染轻的食物放在上层;

3、烧熟煮透:冰箱冷藏室取出的食物一定要充分加热后再吃,即食类食物注意冷藏前做好密封工作,生食的瓜果蔬菜可以洗净削皮后食用。

冰箱健康使用方法,如何远离嗜冷菌,你学会了吗?